Ale już się poprawiam. Dziś zrobię na obiad curry. Przepis znajdziecie tutaj. W tym wpisie podzielę się z wami obiecanym przepisem na chlebki naan.
SKŁADNIKI:
500 g mąki pszennej
1 paczka drożdży instant lub 20 g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
4 łyżki jogurtu naturalnego (1 kubeczek )
110 g rozpuszczonego masła – połowa do posmarowania gotowych chlebków
około 150 ml ciepłej wody
Dodatkowo do posypania, do wyboru (opcjonalnie):
świeża kolendra, czosnek, rozmaryn, pietruszka
ziarenka maku, sezamu, słonecznika, czarnuszka
drobno posiekana cebula
sól morska
skórka cytrynowa
chilli
WYKONANIE:
W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy drożdże ( jeśli używasz świeżych drożdży zrób rozczyn).
Dodajemy jogurt i połowę masła. Stopniowo wlewamy wodę. Przystępujemy do wyrabiania, aż ciasto będzie miękkie. UWAGA: Możliwe, że nie będzie konieczne wykorzystanie całej wody.
Przekładamy ciasto na posypany mąką blat i wyrabiamy aż będzie elastyczne i gładkie.
Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 - 2 godzin.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 porcji, lekko wyrób i rozwałkuj cienkie owalne placki. gotowe placki smarujemy cienką warstwą oleju (lub masła) i posypujemy wybranymi ziarnami lub ziołami (wg uznania).
Rozgrzewamy suchą patelnię oraz piekarnik na maksymalną temperaturę.
Układamy każdy z osobna placek na patelni i smażymy około 1 – 2 minuty, aż napęcznieje.
Przekładamy placki do piekarnika na kratkę i pieczemy kilka minut – do momentu, aż powierzchnia zacznie przybierać brązowy kolor.
Najlepiej smakują na ciepło.
